素有台中後花園美稱的新社，擁有許多天然特色美景，各式以景觀聞名的庭園餐廳林立，吸引許多外地遊客慕名前來，暫時遠離塵囂，享受大自然的洗禮。
梅林親水岸位於幽靜的山林水畔，青山環繞，旁有潺潺溪流，美景一覽無遺。幅員遼闊的園區裡種植上百棵梅樹，園區悉心復育的蝴蝶漫天飛舞，走進梅林親水岸，宛如置身世外桃源，忘卻塵囂煩擾。 
▲梅林親水岸除以梅景聞名，以梅入菜的饗宴更讓人驚喜連連。
「梅汁雞腿排」是以梅汁醃製的無骨雞腿排，裹粉油炸後，淋上梅汁食用，清爽開胃，風味十足。「京都梅汁骨」的豬排骨以特調梅汁醃製兩天，香嫩滑順，帶有梅香與清甜，是道下飯的好料理。配菜中的去皮醃漬番茄也是一絕，嚐起來酸酸甜甜，讓人忍不住一口接一口。
「招牌梅子火鍋」以醃製梅子熬煮雞湯，菜盤中有新社特產的各式豐富菇類，涮煮後沾取梅醬食用，風味獨特。菜盤中還有最具特色的「白花馬齒莧」（俗稱豬母奶），乃園區有機栽植，現點現摘，讓人吃得到美味，更吃得到健康。 
▲在梅林親水岸的自然美景中享用悠閒的下午茶，是一大享受。除了下午茶必備的可口鬆餅外，絕對不能錯過菇類特製的風味點心。
「梅香甜辣金針菇」是金針菇裹粉油炸後，淋上酸中帶甜微辣的梅醬汁，在套餐配菜中也可嘗到。「金沙杏鮑菇」更是一絕，杏鮑菇切塊油炸後，淋上美乃滋，灑上花生粉，清脆爽口又健康。
點心搭配以桂花和梅子汁調製的「富貴梅夫人」，或是健康養生的「冰釀梅醋」，除了美景佳餚外，梅林親水岸還設有各式精美房型及露營區。其中最具特色的「豪華觀景房」，只要躺在床上，打開玻璃天窗的幕廉，就能看到滿天星辰，彷彿置身星海中，伴星月入眠。
另外還有最受小孩歡迎的「親子彩繪房」，由園區人員發揮創意，畫出熱門卡通造型，例如海綿寶寶、多啦ㄟ夢、美人魚等，加上相關造型的玩偶，讓大人、小孩共享童趣。
梅林親水岸的設施完善，適合親子、寵物同遊。白天可於梅林間悠閒散步，或在寬闊的草地盡情奔馳，享受下午茶之餘，還可在山泉戲水區放鬆一下，或是善用兒童遊戲區及烤肉區進行活動。晚上除了觀星、乘涼、泡茶外，亦可在園區人員帶領下，到園區旁的小溪抓魚捕蝦，享受大自然的野趣。
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